2013年4月29日月曜日

オムライスが上手く作れない…(´;ω;`)

1以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:27:01.79 ID:mFd3sLPq0

卵料理って初心者向けってイメージあるけどすぐ固まるから結構難しいんだよね
IHだと尚更




3以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:28:56.72 ID:nDzXtgfxO

油たっぷりかバターにしろ




5以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:30:37.74 ID:mFd3sLPq0

>>3
油たっぷりだよ
でも中心部から熱くなるから周りがトロトロなのに中心だけ固まるの




4以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:30:25.74 ID:ccTcJMOI0

牛乳入れとけ




6以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:31:08.16 ID:mFd3sLPq0

>>4
いれたよ




7以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:31:24.68 ID:lo4wWg1R0

裸で作れ




8以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:33:05.81 ID:mFd3sLPq0

>>7
タンクトップと短パンだったからダメだったのか




9以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:34:46.38 ID:mFd3sLPq0

ちなみにこれが完成品
なにが悪いかアドバイスくれ





29以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:44:10.52 ID:cfof9YVhO

>>9
どうやったらこうなるか知りたい
俺も下手だからよくボロボロに破れるけど、包もうとした痕跡ぐらいは残るわ
何でこんな原型を留めない状態になるんだよ




34以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:44:46.94 ID:QJPNNUBn0

>>29
やるきねーからこうなる




35以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:46:13.48 ID:mFd3sLPq0

>>34
なんだよやる気やる気って体育会系か!
やる気なんていらねぇんだよ




11以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:36:08.51 ID:QJPNNUBn0

やる気あんのかカス




13以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:37:22.94 ID:mFd3sLPq0

>>11
あるわ!
半熟にしようとしたら焼き色ついてましたァーッいつの間にかァーッ




18以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:39:28.08 ID:QJPNNUBn0

>>13
どう見てもねーだろ
まずなんでこんな皿に汚れが巻散らかってんだよ
明らかに更に盛る時ガバっとやってんじゃん人様にこんなもん見せといて完成だとかやる気あるとか本器で死ね
現状できる限界まで努力しなきゃ上達なんてねーよカス




22以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:41:25.32 ID:mFd3sLPq0

>>18
違うんだ…
ほぼ完成してるんだ
包むってのがどうしても…な
チキンライスを卵の上に乗せて皿でガバってやればいいんだろ?




14以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:37:41.01 ID:lo4wWg1R0

火の強さとかのレベルじゃねぇ




17以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:39:27.57 ID:mFd3sLPq0

なんだろう
卵が半熟で…ってのはいけたんだ
チキンライスは冷凍だ
それを包もうとしたら破れる…
片栗粉で粘度を高めた方がいいの?




19以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:39:53.80 ID:Wl8S0sKL0

油とバター使った?




21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:40:30.64 ID:mFd3sLPq0

>>19
オリーブのみです




24以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:41:32.06 ID:KxPlJVzP0

包まないで上に乗せるだけのほうが旨いし綺麗だと思うのは俺だけか?




27以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:43:16.04 ID:QJPNNUBn0

>>24
甘え
オムライスは包んでこそ




85以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:07:04.62 ID:woCx5MB3O

>>24
個人的に木の葉(アーモンド)型のが好きだけど、形と味がどう関係あるの?
半熟オムレツ乗せて開くとかじゃなく、薄焼き卵で包むか乗せるかだけでしょ?




32以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:44:32.65 ID:2xx9hy1EP

包まなくても、厚めに作った卵を乗せたら?




33以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:44:42.75 ID:mFd3sLPq0

あのさ…上に乗せるのもフライパンに引っ付いて無理なんだ
フライパンが悪いのかIHが悪いのかそれとも…




38以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:47:09.93 ID:2xx9hy1EP

>>33
IH用のフライパン使えば?




45以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:48:56.44 ID:Wsiy2Cgx0

>>33
それはフライパンが悪い
フライパンに油引いて煙が出るまで熱してやれ
鍋が油と馴染んでないと卵引っ付いて上手くできないぞ
もしくは新品のテフロン製のフライパン使うかだな




49以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:50:03.68 ID:mFd3sLPq0

>>45
なるほど
いちおうテフロンなんだがな

味はイケるぞ最高だ
卵にコンソメいれたのが良かったか




56以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:55:02.39 ID:Wsiy2Cgx0

>>49
テフロン製でも剥がれたりしてると効果ないぞ
卵が鍋にこびりつかないならおけ

今は味うんぬんではなく見た目の問題だろ?
こびりつかない薄焼き卵が作れるならほぼ成功したようなもんだ
頑張れ




36以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:46:16.82 ID:TymMKwZO0

卵は一人前につき2個使え




39以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:47:35.30 ID:mFd3sLPq0

>>36
使った
100均の卵焼き専用フライパンでも買ってみるかな




41以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:47:50.52 ID:nfHixwc40

煙が出る程に加熱して油入れる
軽く濡れ布巾に押し当ててIHに再セット
で溶き卵投入




46以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:49:31.89 ID:PynnJt7S0

油敷いたフライパンを強火で熱して、混ぜすぎない程度に混ぜた卵を流し入れ、フチが固まってきたなーって時に真ん中をまぜまぜして良い感じにシワが出来て半熟になったらご飯の上に滑らせれば完成




54以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:54:46.37 ID:cfof9YVhO

>>46
俺は乗せただけではオムライスと認めたくない




48以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:49:45.01 ID:09GXq49F0

フライパンが悪い




52以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:52:45.95 ID:mFd3sLPq0

なにあれフライパンが悪いのか
3年も使ってたし買い換えようかな




58以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:55:21.79 ID:w7vFfPEf0

まずオムライス食べな




61以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:56:58.71 ID:mFd3sLPq0

>>58
店のオムライスで
チキンライスの上にラグビー型の卵が乗っててナイフで開けたらトロっていうのが理想
でも高いから自分でやってるの




68以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:00:16.56 ID:UYsW+vnj0

>>61
まさかそれを目指して今回のも作ったわけじゃあるまいな




70以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:00:33.41 ID:cfof9YVhO

>>61
何だよオムライスじゃなくて卵焼き乗せチキンライスじゃねーか
オムライスといえば薄焼き卵で巻いてこそだろ




71以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:01:07.31 ID:Wsiy2Cgx0

>>61
そういうのが理想ならまた話は変わってくる
アレは中まで火を通さずに表面を固めて整形するような感じ
フライパンに卵入れて一分以内に出来上がりだ

マズはこびりつかないフライパン作りからやりんさいな




79以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:05:08.93 ID:g1x9bHcA0

>>61
それやりたいならプレーンオムレツを毎朝の朝食にして練習してご覧。
コツは溶き卵落として待つんじゃなくてひたすらグシャグシャかき混ぜて均等に熱を加える事
ある程度ゴツゴツしてきたら少し待ってトントンして丸める。




83以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:06:56.62 ID:mFd3sLPq0

>>79
そっかありがとう
試してみるわ




64以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:59:10.22 ID:kPVUEZCzO

洋食屋で見るようなふわとろのオムライスの卵ってどうやってんの?




66以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:59:32.46 ID:nfHixwc40

卵の量によるけど、フライパンの大きさも考慮してね
1個2個程度では通常サイズ(24cm程度)のフライパンは大きすぎる→卵に火が入りすぎる
なのでその場合は傾けて先端だけを使うのよ




69以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:00:27.51 ID:mFd3sLPq0

>>66
それか
なんか広がりすぎだと思ってたんだ
でも傾けたらIH使えなくね?余熱使うのか?




73以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:01:59.35 ID:mFd3sLPq0

え?違う話なの?
包むのが難しいの?




74以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:03:25.38 ID:UYsW+vnj0

>>73
少なくとも一般的じゃない方のオムライス目指してるなら先にそういえよアホかお前




84以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:06:57.68 ID:hFbQSgqC0

巻かなくてもいいならこのくらいできるだろ






87以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:08:17.24 ID:Bq/9Cs5A0

俺発見したんだけど、オムライスって薄焼き卵の方が美味しいんだよ
半熟とかだとあんま美味しくない




93以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:15:55.98 ID:tlih0qtE0

話変わるけどケチャップの代わりにレトルトのハヤシライスとかかけると結構美味いぞ




99以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:20:30.38 ID:woCx5MB3O

>>93
オムハヤシはケチャップとかトマトソースに並ぶくらい定番




97以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:18:30.17 ID:g1x9bHcA0



あった、俺はこれ見てプレーンオムレツ作れるようになった




101以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:22:04.60 ID:1w+x1muD0

タンポポオムライスか




113以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:37:15.82 ID:nZ2t60+pP

マジレスするとくぱぁするオムレツはフライパンによってはできない




114以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 19:41:02.28 ID:Wsiy2Cgx0

>>113
なにそれkwsk




15以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/29(月) 18:38:54.76 ID:WpISV9Qe0

えっ、普通に美味そうだわ




このジョジョの絵クソワロタwwwww
自力で家の庭造ったったwwwwwwwwwwwwwww
これよりイライラするクチコミあるの?





引用元:オムライスが上手く作れない…(´;ω;`)

1 件のコメント:

  1. IHは温度調節難しいから火が通り過ぎることが……

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